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干煸四季豆选嫩四季豆200克掐头尾,锅中不放油直接干煸8分钟至起皱,再加油15毫升、肉末40克、干辣椒6克、蒜末10克翻炒3分钟。加生抽10毫升、糖5克炒匀。豆角干香带脆,肉末鲜香。适合配米饭或啤酒,夏日下酒菜首选,探店老菜场常有类似家常版。
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