在探店时我最爱这道红烧狮子头，用新鲜五花肉600克剁成糜，加入鸡蛋1个、淀粉15克、葱姜末各10克拌匀。锅中倒油200毫升烧至六成热，下肉丸中火煎3分钟定型，再倒入生抽25毫升、老抽10毫升、冰糖20克和水800毫升，大火烧开后转小火慢炖60分钟。出锅肉丸外焦里嫩，酱汁浓稠挂在表面，咬下去汁水四溢。适合搭配热腾腾的米饭或馒头，再来一碗清汤去油腻。

申请斯坦福CS硕士时，2021年美国新政把OPT延长到3年，我正好赶上。托福110+GPA3.8+GRE330才过初筛。学费一年8.5万刀，毕业进谷歌年薪18万美金。同学小李因为疫情政策回国，进阿里P8拿75万。政策一变，留美难度直接翻倍。